Rubí Peralta y Jair Alcántar

Rubí Peralta y Jair Alcantar de la CDMX, son creadores del proyecto Biofunga, ambos son egresados de la Licenciatura en Biología, del Instituto Politécnico Nacional. Rubí comenzó a trabajar con el cultivo de hongos desde el 2015 y hoy en día sigue perfeccionando su trabajo, laboró por 9 años en el área de investigación y desarrollo de la empresa agroindustrial Grupo Altex, desenvolviéndose en la parte de optimización y documentación de la planta Champiñones Rioxal y apoyando a la planta Next vegetales dedicada a la producción de lechugas hidropónicas. Jair por su parte lleva cerca de 5 años en el cultivo de hongos y más de 2 años impartiendo talleres de cultivo en distintos estados de la república, han colaborado con decenas de otros proyectos con la intención de dar a conocer los usos y aplicaciones de los hongos.

Biofunga es un proyecto que nació con la finalidad de aprender y compartir con todo el público información relacionada con la micología partiendo desde un contexto científico. Como eje principal nos dedicamos al cultivo de hongos, pero al mismo tiempo nos mantenemos siempre en investigación y experimentación con relación a cuestiones aplicativas de los hongos.

Instagram: @bio_funga